Wenn von traditioneller italienischer Bergküche die Rede ist, stößt man früher oder später auf das Gericht pizzoccheri. Dieses Schmankerl stammt aus der Lombardei, genauer aus der Provinz Sondrio in der Valtellina, und zählt zu den ikonischen Rustikal-Gerichten Italiens. Das pizzoccheri rezept original italienisch vereint erdige Buchweizen-Nudeln mit herzhaftem Käse, Kartoffeln […]
Tägliche Archive: 28. Oktober 2025
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Riso per Risotto – dieser Ausdruck klingt wie eine Einladung in die kochende Welt Italiens. Doch hinter der Bezeichnung verbirgt sich mehr als nur eine Zutat: Es geht um die richtige Reiswahl, das behutsame Vorgehen und eine Prise Geduld, die am Ende eine samtige, fast seidige Konsistenz hervorbringt. In diesem […]
Die Welt der Frucht mit D ist vielseitig und überraschend. Wer sich mit Obstsorten beschäftigt, stößt immer wieder auf Namen, die mit dem Buchstaben D beginnen oder dort eine zentrale Rolle spielen. In diesem Artikel erforschen wir die frucht mit d in all ihren Facetten – von typischen Vertreterinnen über […]
Bern zeigt sich als dynamische Stadt der Genüsse: Immer wieder eröffnen neue Lokale, setzen mutige Köche Impulse und laden dazu ein, die Stadt aus kulinarischer Perspektive neu zu entdecken. Ob traditionelles Fachwerkviertel oder moderne Büro- und Universitätsnähe – die Szene der Neue Restaurant Bern bietet eine Vielfalt, die Gäste aus […]