Der Klassiker der italienischen Küche, das Risotto, lebt von der perfekten Balance zwischen cremiger Konsistenz, aromatischer Brühe und der richtigen Menge Reis pro Person. Wenn du dich fragst, wie viel Risotto Reis pro Person du wirklich verwenden solltest und wie du dein Risotto zu einem Meisterwerk machst, bist du hier […]
Tägliche Archive: 7. Juli 2025
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Was bedeutet Costata? Costata ist ein Begriff, der in der Welt des Grillens und Bratens für ein besonders begehrtes Cut steht: das Ribeye-Steak, oft mit Knochen (bone-in) oder als prägnante, marmorierte Fleischscheibe. In vielen Ländern wird das Stück auch als ribeye oder Rib Eye bezeichnet, doch die Bezeichnung Costata trägt […]
Wer eine wirklich gute Pizza zu Hause backen möchte, kommt um eine zentrale Zutat nicht herum: das Pizzamehl. Die Wahl des Mehls beeinflusst Struktur, Textur, Kruste und Aromaprofil eines Teiges enorm. In diesem umfassenden Ratgeber erfahren Sie alles Wissenswerte rund um das Pizzamehl – von den verschiedenen Typen über die […]
Mandeln gehören zu den beliebtesten Nüssen in der Schweiz, Deutschland und ganz Europa. Sie liefern nicht nur Geschmack, Crunch und Vielseitigkeit in der Küche, sondern auch eine beeindruckende Mischung aus Fett, Protein, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Im Fokus dieses Beitrags stehen die „Kalorien Mandeln“ – also der Energiegehalt von Mandeln […]
Nach einer gemütlichen Käsefondue-Runde bleibt oft die Frage: Wie klingt der Abend stilvoll aus? Ein Dessert Après une Fondue bietet die perfekte Balance aus Frische und Duft, das den Gaumen klärt, ohne zu schwer zu wirken. In diesem Artikel entdecken Sie kreative Möglichkeiten, klassische und moderne Desserts, die sich harmonisch […]
Willkommen zu einem ausführlichen Reiseführer rund um das Thema Spareribs rind – oder besser gesagt, rund um die Kunst, aus Fleisch, Fett und einer perfekten Kruste ein Genusserlebnis zu machen. Obwohl Spareribs klassisch aus dem Schwein stammen, geht es hier vor allem um das Spiel mit Textur, Temperatur, Timing und […]
Mandelmehl Rezepte gewinnen in der glutenfreien Küche und bei kohlenhydratbewussten Ernährungsweisen immer mehr an Bedeutung. Als vielseitiger Ersatz für herkömmliches Mehl bietet Mandelmehl nicht nur wunderbare Texturen und intensiven Geschmack, sondern auch eine gute Nährstoffkombination aus Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten. In diesem Guide rund um Mandelmehl Rezepte entdecken Sie, […]
Was bedeutet Sirop Sureau Recette – eine Einführung in den Holunderblütensirup Der Begriff sirop sureau recette verbindet zwei Welten: Die französische Küche, die den Duft der Holunderblüte (Sureau) liebt, und die deutsche Küche, die klare, einfache Zubereitungen schätzt. In der Praxis handelt es sich um einen Sirup, der aus den […]